野菜を手軽にとる方法って？

野菜を手軽に取りたいけれど、調理するのが大変、いつの間にか野菜が傷んでしまった、という方も多いと思います。実は、冷凍保存できる野菜や、市販の冷凍野菜がたくさんあることをご存知ですか？冷凍野菜は身近なスーパーマーケットやコンビニエンスストアでも購入できます。

今回は、野菜の保存方法や、身近なお店で買える冷凍野菜を紹介します。

（野菜の保存方法）

• ブロッコリー：小房に分けて固めに茹でたら水気を切り、保存容器や袋で冷蔵・冷凍保存
• にんじんや大根：千切りや短冊切り、輪切り、乱切りなどに切って保存容器や袋で冷蔵保存（さっとゆでて冷凍保存もＯＫ）
• レタスやグリーンリーフ：葉を１枚ずつちぎり、洗って水気を切ったら、保存袋に入れて保存
• 水菜：食べやすい長さに切り、洗って水気を切ったら、保存容器や袋に入れて保存
• しょうが：千切りやみじん切りにして、小分けにしてラップに包んで保存

（コンビニエンスストアやスーパーマーケットで買える冷凍野菜）

冷凍野菜はカットして販売されているものが多く、そのまま料理に使うことができるものも多いです。調理時間をぐっと短縮できます。ブロッコリーやほうれん草、里芋、カボチャなどの冷凍野菜は、身近なスーパーマーケットやドラッグストア、コンビニエンスストアなどで購入することができます。

ぜひ、活用してみてください。

今日は、冷凍野菜、カット野菜を使用した１品を紹介します。

 

今日のお野菜レシピ

🐤簡単コールスロー🐤

〔材料２人分〕

千切りキャベツ（カット野菜）　１５０ｇ

カニカマ　　　　　３０ｇ

えだまめ（冷凍）　２５ｇ

コーン（冷凍）　　２５ｇ

マヨネーズ　　　　大さじ２

レモン汁（あれば）小さじ１／３

〔作り方〕

1. キャベツに塩をまぶし、しばらく置いてから水気を切る。
2. カニカマを食べやすい大きさに切り、材料すべてをボウルに入れ和える。